tiistai 31. joulukuuta 2013

Uuden Vuoden Budapest-rulla ilman hasselpähkinää

Tänään on vuoden viimeinen päivä ja me vietämme uutta vuotta ystäväperheen luona. Tein uuden vuoden kunniaksi mukaan vietäväksi Budapest-rullan. Alkuperäisen Budapest-rullan pohja sisältää hasselpähkinää, mutta minä jätin hasselpähkinän pois. Tämä marenkipohjainen herkku on täytetty kermavaahdolla ja mandariinilohkoilla.


Budapest-rulla

Pohja
 
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
3/4 dl gluteenittomia jauhoja
(voi vaihtaa glut. jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)
½ tl tuorepuristettua sitruunaa

Täyte

2½ dl kuohukermaa vaahdotettuna
1 rkl sokeria 
2 tl vaniljasokeria
1-2 purkkia mandariinilohkoja

Koristelu

Sulatettua suklaata
Tomusokeria
 
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen 


Tee näin: Vatkaa munanvalkuaiset, sitruunamehu ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhoja vähän kerralla ja vatkaa jauhot kunnolla vaahdon sekaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla n.20 min. Anna marenkipohjan jäähtyä kunnolla! Seuraavaksi vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Valuta hyvin liemi pois mandariinilohkoista, jotta rullasta ei tule liian kostea. Pilko lohkot palasiksi. Käännä marenkipohja toisen leivinpaperin päälle ja poista pohjassa oleva leivinpaperi varovasti. Levitä kermavaahto sekä pilkotut mandariinit pohjan päälle ja kääri leivinpaperin avulla rullalle. Siisti rullan päät leikkaamalla pala pois. Koristele sulatetulla suklaalla ja tomusokerilla. 
 

Hyvää Uutta Vuotta 2014 kaikille lukijoilleni!!

Anne


sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Blogivuosi 2013 kuvina

Enään muutama päivä tätä vuotta jäljellä ja päätin tehdä pienen koosteen tästä blogivuodesta. Nyt olen pitänyt tätä blogia tasan tarkkaan 11 kuukautta ja neljä päivää eli 25. tammikuuuta 2014 juhlitaan blogini 1-vuotispäivää :) Valitsin koosteeseen jokaiselta blogikuukaudelta neljä kuvaa.

Tammikuu


 

 


Helmikuu






Maaliskuu





Huhtikuu






Toukokuu







Kesäkuu





Heinäkuu





Elokuu





Syyskuu





Lokakuu





Marraskuu







Joulukuu






Kiitos kaikille vuonna 2013 blogissani vierailleille!!

Anne