Late Lammas täytekakku/ Shaun the Sheep cake

Ihan oikein arvattu eli Late lammashan se eilisessä postauksessa kurkisteli. Tein tämän valkosuklaa- ja daim-mousella täytetyn kakun 1-vuotis synttäreille.

Late lammas täytekakku/ Shaun the Sheep cake (n. 36 hengelle) 

Tarvitset:

Pohja

Tein kakkuun kolme (3) kääretorttupohjaa, ohjeen löydät tästä.

Valkosuklaamousse

3 3/4 dl Flora vispiä

100 g tuorejuustoa

200 g valkosuklaata

1 tl vaniljasokeria

Daim-mousse

3 3/4 dl Flora vispiä

100 g tuorejuustoa

4 kpl tupla daimia

1 tl vaniljasokeria

Sokerikreemi

250 g huoneenlämpöistä margariinia

1 tl vaniljasokeria

n. 8 dl tomusokeria

2 rkl vettä

Kostutus

Maitoa sekä vaniljasokeria

Kuorrute ja koristeet

Valkoista sokerimassaa sekä pastavärejä

Kakun koristeet voit tehdä etukäteen valmiiksi ja säilyttää ne huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa.

Tässä Late lammas "osina"...

Minä yleensä ostan vain valkoista sokerimassaa ja värjään itse massan pastaväreillä haluamani väriseksi. Käytän aina koristeita tehdessä kertakäyttökäsineitä...

Laten sorkan jäljet...

Aloita kakun teko leipomalla kääretorttupohjat sekä tee mousset ja sokerikreemi valmiiksi.

Valkosuklaamousse

1. Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla.

2.Vatkaa Flora vispi vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto sekä vaniljasokeri joukkoon.

3. Lisää sekaan jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Laita mousse jääkaappiin.

Daim-mousse

1. Murskaa daimit sauvasekoittimella.

2. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto sekä vaniljasokeri joukkoon.

3. Lisää sekaan murskattu daim, säästä vähän daimia kakun koristeluun (hiekka). Laita mousse jääkaappiin.

Sokerikreemi

Lisää margariini, tomusokeri, vaniljasokeri sekä vesi kulhoon ja vatkaa tasaiseksi kreemiksi. Laita kreemi jääkaappiin.

Värjää myös kuorrutukseen käytettävät sokerimassat valmiiksi!



Kakkupohjan kostutuksessa käytän max ½ dl per muna eli tähän koko kakkuun käytin n 6 dl maitoa. Laitoin n. 1 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa. Kakkupohjasta tuntee milloin se on sopivan "märkä" :)

Täytä kakkuvälit vuorotellen valkosuklaa-sekä daim-moussella. Tasoita kakun laidat terävällä veitsellä.

Levitä ohut kerros voikreemiä kakun päälle ja laita kakku kylmään ennen kuin levität sokerimassan kakun päälle. Sokerikreemi toimii tarttumapintana sokerimassalle ja kreemi sulkee kosteuden kakun sisälle, jolloin sokerimassa ei ala "hikoilla".

Kauli sokerimassa tarpeeksi suureksi ja levitä levy kakun päälle. Leikkaa sen jälkeen ylimääräinen massa pois. Tasoita kakun pinta tasaiseksi.

   Kiinnitä kakunkoristeet elintarvikeliimalla.

Late lammas kasattiin coctailtikkujen sekä elintarvikeliiman avulla :)

Loput daim murskasta käytin kakkuun hiekkana.

Valmis Late lammas täytekakku :)

Olisi kiva, jos laittaisitte kommentia käynnistänne!

Anne