Isännän nopea perunarieska

Hmm, gluteeniton leipä pääsi loppumaan...ei hätää, onneksi jääkaapista löytyy eilen tehtyä peruna-porkkanamuusia eli tekaisempas kotitekoista rieskaa. Tämä on maailman helpoin ja nopein leipä tehdä ja se on niin mahdottoman hyvää :) Isäntä näitä perunarieskoja meillä yleensä ruukaa pyöräytellä, joten kutsunpa näitä nyt isännän nopeiksi perunarieskoiksi.

 

 

Isännän nopea perunarieska

Tarvitset:

n. 4 dl perunamuusia (kotitekoista)

 1 tl suolaa

1 muna

3-4 dl gluteenittomia jauhoja 

(voit vaihtaa glut.jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)

 

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.

 

Tee näin: Sekoita suola, muna ja jauhot kylmään perunamuusiin. Vaivaa taikinaa kevyesti, jottei siitä tule sitkasta. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Levitä taikinasta sopivan kokoisia leipiä pellin päälle ja pistele haarukalla. Älä tee rieskoista liian paksuja. Paista uuninkeskitasolla n. 8-10 min. kunnes leivän pintaan tulee kullanruskeita laikkuja.

 

Hyviä rieska hetkiä kaikille! :)

Anne

Helppo scones

 

Aamulla hoksasin, että olin eilen jälleen kerran unohtanut ostaa itselleni gluteenitonta leipää. No, päätin sitten leipoa aamiaisleipää. Scones on hyvä ja helppo leipä, joten leipasin pellillisen sitä.

 

 

Scones 

 

Tarvitset:

 

2½ dl gluteenittomia jauhoja

(voit vaihtaa glut. jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)

1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)

3 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 rkl sokeria

3/4 dl juoksevaa margariinia

200 g kermaviiliä

 

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

 

Tee näin: Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon margariini ja kermaviili. Sekoita sen verran, että taikinasta tulee tasaista. Levitä taikina levyksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (käytä jauhoja kun painelet ettei taikina tartu käteen kiinni). Paista uunin keski tasolla n. 15 - 17 min. kunnes leivän pinta on kullanruskea. Leikkaa leipä paloiksi. Englantilaisten suosimat skonssit voidaan nauttia vaikka juuston taikka marmeladin kera.

 

 

Maukasta torstaipäivän jatkoa kaikille!! :)

 

Anne 
 

Tekaka eli teeleipä iltapalalle

Osa päivästä jälleen vierähtänyt pihalla puuhaillessa, melkein sain kaikki taimet istutettua ennen kuin kaatosade yllätti...Vettä tulee vielä taivaan täydeltä ja minun pitäisi vielä laittaa nuo loput taimet maahan ja käydä koirien kanssa iltalenkillä. Minulta pääsi gluteeniton leipä loppumaan ja en millään kehdannut enään lähteä kaupunkiin kauppaan. Leivoin iltapalalle tekaka-nimistä leipää. Inspiraatiota sain Elvas matblogg:ista.  Näistä leivistä tuli todella hyviä ja mehukkaita. Odotan innolla kun saan iltalenkin jälkeen teen lisäksi uunituoretta leipää, nami :)

 

 

Tekaka

 

Tarvitset:

 

50 g hiivaa

3 rkl fiber husk
 6 dl kädenlämpöistä maitoa (37°C)

(vehnäjauhotaikinaan 5 dl maitoa)
 3 rkl siirappia
 1 munankeltuainen
 10-11 dl Sunnuntai gluteenittomia jauhoja

(laita fiber huskin ja glut. jauhojen tilalle 11-12 dl vehnäjauhoja)
 100 g huoneenlämpöistä voita
 1 tl suolaa

 

Tee näin: Liuota hiiva ja fiber husk kädenlämpöiseen maitoon. Lisää siirappi, munankeltuainen, suola ja suurin osa jauhoista. Sekoita joukoon voi ja työstä taikinaa voimakkaasti n. 5 min. ajan. Anna taikinan kohota leivinliinan alla 45 min. Työstä taikinaa jauhotetulla alustalla. Jaa taikina 20 yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pulliksi. Anna kohtoa 5 min. leivinliinan alla. Sen jälkeen taputa pullia vähän litteämmäksi ja pistele lopuksi pintaan haarukalla reikiä. Laita tekakat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä leivät leivin liinalla ja anna kohota vielä n. 30-40 min. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. Paista uunin keskitasolla n.6-8 min., kunnes leipien pinta on kullanruskea. Anna leipien jäähtyä leivinliinan alla.

 

 

Maukkaita leipähetkiä!! :)

 

Anne