Cocosa-kookospallo

Just nyt, kun innostuin päivittämään blogia...tietokone sanoo sopimuksen irti, argh...

Työvälineenä siis kännykkä, jolla olen ottanut kuvat ja hoitanut päivityksen :) Huomattavasti  helpompi on kyllä käyttää järjestelmäkameraa ja läppäriä... 

Hankin uteliaisuuttani tämän ekologisen Cocosa-kookosrasvan, joka on neutraalin makuinen.

Tätä hyvänlaatuista rasvaa voi käyttää paistamiseen, ruoanlaittoon sekä leipomiseen. Minä testasin samantien tehdä terveellisiä kookospalloja ja niistä tuli aivan mielettömän hyviä :)

Terveellinen Cocosa-kookospallo

Tarvitset:

2 rkl Cocosa-kookosrasvaa
1 rkl kiinteää hunajaa
2 dl gluteenitonta kauraa
3 rkl 100% kaakaota
2 tl vahvaa kahvia
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle kookoshiutaleita

Tee näin: Sekoita kaikki ainekset yhteen ja työstä tasaiseksi massaksi. Tee massasta keskikokoisia palloja ja pyörittele lopuksi pallot kookoshiutaleissa. Säilytä kookospallot jääkaapissa. Kokeilkaa ihmeessä ette tule pettymään! :)

Anne

Isänpäivän luksus suklaamuffinssit

Isänpäivän kunniaksi pyöräytin oikein luksus muffinsseja. Nämä ovat vähän erilaisia muffinsseja, mutta kuten nimikin jo kertoo, nämä ovat suurta makujen juhlaa. Pidän myös kun nämä on niin helppo ja nopea valmistaa. Todellakin kokeilemisen arvoinen resepti :)


Luksus muffinssit  n.18 kpl

Tarvitset:

2 munaa

3 dl sokeria

1½ tl vaniljasokeria

hyppysellinen suolaa

4 rkl kaakaota

1½ dl gluteenittomia jauhoja

 (voit vaihtaa glut. jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)

100 g voita (sulatettua)
 

Luksustäyte

100 g voita

4 rkl sokeria

2 rkl gluteenittomia jauhoja

(voit vaihtaa glut. jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)

4 tl kaakaota

2 dl kermaa
50 g tummaa suklaata

Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen.

Tee näin: Sekoita kulhossa munat, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita kaakao jauhojen sekaan ja lisää seos kulhoon vuorotellen sulatetun voin kanssa. Käytä mieluiten alumiinivuokia muffinssien paistamisessa. Täytä vuoat puolilleen ja paista uunin keskitasolla n. 15 min. Anna muffinssien jäähytyä 5 min.  Keitä luksustäyte eli kiehauta kevyesti kaikki ainekset koko ajan sekoittaen. Laita täyte muffinssien päälle. Laita muffinssit pakastimeen 2-3 tunnin ajaksi. Muffinssit tarjoillaan suoraan pakastimesta.

Superherkullisia muffinssi hetkiä!! :)

Anne

DIY - Halloween tuikkulyhty

Lasten Halloween-juhlia varten väsäilin hauskoja paloturvallisia tuikkulyhtyjä. Tässäpäs teillekin helppo vinkki Halloween tuikkulyhdyn tekemiseen.

Tarvitset lasipurkin, hämähäkinseittiä, muovisia hämähäkkejä ja paristokäyttöisen LED tuikun.

Ota palanen hämähäkinseittiä ja pyörittele lasipurkin ympärille niin, että osa purkista näkyy. Kiinnitä hämäkit ja laita paristokäyttöinen tuikku purkkiin. Muutamassa minuutissa saat tehtyä juhliisi todella siistin tuikkulyhdyn, eikä kaiken lisäksi ole tulipalon vaaraa.

Hauskoja puuhailu hetkiä!! :)

Anne

Isännän nopea perunarieska

Hmm, gluteeniton leipä pääsi loppumaan...ei hätää, onneksi jääkaapista löytyy eilen tehtyä peruna-porkkanamuusia eli tekaisempas kotitekoista rieskaa. Tämä on maailman helpoin ja nopein leipä tehdä ja se on niin mahdottoman hyvää :) Isäntä näitä perunarieskoja meillä yleensä ruukaa pyöräytellä, joten kutsunpa näitä nyt isännän nopeiksi perunarieskoiksi.

 

 

Isännän nopea perunarieska

Tarvitset:

n. 4 dl perunamuusia (kotitekoista)

 1 tl suolaa

1 muna

3-4 dl gluteenittomia jauhoja 

(voit vaihtaa glut.jauhot samaan määrään vehnäjauhoja)

 

Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.

 

Tee näin: Sekoita suola, muna ja jauhot kylmään perunamuusiin. Vaivaa taikinaa kevyesti, jottei siitä tule sitkasta. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Levitä taikinasta sopivan kokoisia leipiä pellin päälle ja pistele haarukalla. Älä tee rieskoista liian paksuja. Paista uuninkeskitasolla n. 8-10 min. kunnes leivän pintaan tulee kullanruskeita laikkuja.

 

Hyviä rieska hetkiä kaikille! :)

Anne

Mudcake cookie - Mutakakkukeksi

Suussa sulavia gluteenittomia mutakakkukeksejä. Päältä ihanan rapea keksi, jonka sisusta on yllättävän pehmeä.

Mudcake cookie - Mutakakkukeksi

Tarvitset:

50 g voita (huoneenlämpöistä)

1½ dl fariinisokeria

1 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl kaakaota
100 g tummaa suklaata (sulatettua)
1 tl leivinjauhetta
3 dl gluteenittomia jauhoja ( voit vaihtaa glut.jauhot 2½ dl vehnäjauhoja)

Tee näin: Vatkaa voi, fariinisokeri ja sokeri huokoiseksi vaahdoksi. Lisää sekaan munat ja vatkaa vielä hetken verran lisää. Lisää vaniljasokeri, kaakao, suola ja sulatettu suklaa. Laita leivinjauho jauhojen sekaan ja sekoita seos taikinaan. Laita taikina jääkaappiin 15 min. ajaksi. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Laita leivipaperilla vuoratun pellin päälle 1 ruokalusikallisen verran taikinaa jokaista keksiä kohden.  Jätä sopiva väli kekseille. Paista uunin keskitasolla n. 12-13 min. Anna jäähtyä. Herkuttele kylmän maidon kera! Nami, nami :)

Anne

 

Itsetehdyt porkkanasipsit mikrossa

Hunajamuru tekee paluun pitkän hiljaiselon jälkeen. Näitä porkkanasipsejä olen pitkään suunnitellut tekeväni ja tänään pyöräytin parista porkkanasta suolaisia herkkuja. Yllätyin itsekin, että porkkanoista voi saada näin hyvän makuisia sipsejä :)

Itsetehdyt porkkanasipsit mikrossa

Tarvitset:

Porkkanoita

Rypsiöljyä

Hienoa Merisuolaa

Tee näin: Kuori porkkanat ja leikkaa niistä perunankuorimaveitsellä melko ohuita pitkiä lastuja. Laita lastut leivinpaperin päälle ja levitä niihin vähän rypsiöljyä. Laita mikron pohjalle leivinpaperin palanen ja levitä lastut vierekkäin sen päälle. Valmitäydellä teholla n. 3-5 min., kunnes ne ovat rapeita. Seuraa etteivät lastut pala.  Laita valmiit porkkanasipsit leivinpaperin päälle jäähtymään ja ripottele lopuksi niiden päälle merisuolaa.

Viime vuonna tein myös blogipäivityksen mikrossa tehdyistä perunalastuista (klikkaa tästä linkistä päästäksesi sivulle), joka on tällä hetkellä luetuin päivitykseni :)

 
Kokeile myös ihmeessä perunalastujen tekoa :)

 Anne

Sagaform Fantasy

Voi anteeksi, en ole pitkään aikaan kerennyt päivittämään blogia. Tämä homma on nyt ollut melkein pari kuukautta täysin tauolla...aika ei vain yksinkertaisesti riitä kaikkeen. Vaikka tykkään tästä touhusta saa se nyt väistyä muiden asioiden tieltä. Työ, perhe, koiratreenit/kisaaminen ja meidän heppatouhuilu vie nyt tällä hetkellä paljon aikaa. Blogissani on edelleen kivasti kävijöitä päivittäin vaikka en ole päivittänyt, se saakin minut välillä tuntemaan, että olen jättänyt lukijani ihan hunningolle. No, jospa minä silloin tällöin tänne jotain laittaisin, mutta mitään stressiä en jaksa tästä bloggamisesta repiä :) 

 

Nämä pirteät Sagaformin juomalasit minun täytyy teidän kanssa jakaa, ne ovat niin hienot. Sagaformin Fantasy-lasit ovat Hanna Werningin suunnittelemat ja niitä löytyy sekä sinisenä että vaaleanpunaisena. Tilasin itselleni vaaleanpunaiset lasit www.torebrings.se-nettikaupasta melko edullisesti.

 

Mukavaa viikonlopun jatkoa kaikille!!

Anne