Mansikka-Lime kääretorttu

Tänään Hunajamuru innostui leipomaan ja kun kotoa löytyi tuoreita mansikoita sekä lime, ei taida olla vaikea arvata mitä tuli leivottua...no, tietysti mansikka-lime kääretorttu. Ihanan kuohkean kääretorttupohjan kätkössä on limekermarahkaa mansikoiden kera. Nyt kaikki leipomaan tätä helppoa ja raikkaan makuista kääretorttua :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mansikka-Lime kääretorttu

 

Tarvitset:

 

Pohja

 

4 munaa

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl perunajauhoa

2 rkl gluteenitonta jauhoa

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte

 

2 dl kuohukermaa

1 dl maitorahkaa

1 dl tomusokeria

1 limen raastettu kuori

½ litraa mansikoita

 

Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen

 

Tee näin: Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja sekoita ne varovaisesti vaahdon sekaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunin keskitasolla n. 13-15 min. Kumoa kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Irrota varovasti päällimmäinen paperi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan rahka, tomusokeri ja limen raastettu kuori. Levitä seos jäähtyneelle pohjalle ja ripottele päälle mansikat. Kääri leivinpaperin avulla rullaksi.

 

 

Herkullista!! Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti :)

 

Anne